2008年01月27日

ロースハム

第17回優良経営食料品小売店全国コンクールにて『日経新聞社 社長賞』を受賞しました!

ご注文はクリック!!


北海道の自然の中でハム作りをはじめて七十余年。1986年に札幌グランドホテルシェフの要請により商品化。

一流デパートバイヤーが最も取扱いたい商品として注目。口コミでお客様も増え、今春、お店もついに完成。

失われつつある1920年代の古いドイツ製法をベースに、一ヶ月にも及ぶ長期熟成を行っているのはここだけ!

お申し込みはコチラまで!!

ラベル:ロース
posted by はむのすけ at 18:26| Comment(0) | TrackBack(0) | ロースハム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年01月20日

日本はもとより本場ドイツでも見かけなくなった80年前の製法

国内のみならず、いまやドイツでも流通しているハム・ベーコンの90%以上が、近代的な「注入針(インジェクタ)」を用い作られているのをご存知でしょうか?
卵白やタンパク質・調味液・結着剤・保存料などを、針を用いて注入。原料の1.2〜1.8倍となったところで、 今度は真空マッサージ機を用い味を馴染ませ、短期間で出荷されているのがほとんどです。
私どもの製品は、インジェクターを使用する製法を一切用いず、伝説的ともいえる製法で作り上げております。


脂身の部分にも美味しさが凝縮されているので、温めたときに「とろける美味しさ」をご堪能頂けます。ハムステーキやハムエッグなどにぜひご利用くださいませ。
とろける美味しさをご堪能下さい。
ラベル:ロースハム
posted by はむのすけ at 16:30| Comment(0) | TrackBack(0) | ロースハム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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